コーヒーブレイクという言葉があるように、コーヒーは一息入れたいときや、イライラしたときにはつい飲みたくなる方も多いと思います。ひとくちにコーヒーと言っても人それぞれこだわりがあり、砂糖やミルクを入れる、入れないから豆の種類、挽き方、缶コーヒーは飲まない主義だとか、、、。今回はそのこだわりのコーヒーについてです。
ご存じでしたか？
本来コーヒー豆は緑色をしていて、大豆などと同じアルカリ性の食品なのです。それがどうして「胃に悪い」飲み物になってしまうかというと、よく聞く「焙煎」にあるのです。焙煎＝火を入れる（焼く）のでそこで豆が酸化してしまいます。生豆は焙煎後、豆のままなら一週間、粉にしてしまうと約３日で完全に酸化してしまうといわれています。健康のためだけを考えると焙煎後すぐ飲むのがよいのでしょうが、酸化の有無に関わらずおいしいコーヒーはたくさんあることは、みなさんご存じの通りです。
コーヒーの主な成分はカフェインとタンニンです。カフェインは覚醒作用や心臓の動きを高める作用、利尿作用があるので、二日酔いで身体の中にお酒が停滞しているような感じのときや、むくんだときには朝コーヒーを飲むことをおすすめします。また、体温を上げ、脂肪を燃焼させてくれる作用もあるので運動前に飲むと効果的です。タンニンは、渋みを感じる成分です。胃酸を分泌させる効果や、活性酸素（身体を老化させる原因）を排除する効果があります。但し胃腸が弱っている方には刺激になってしまいますのでご注意下さい。
「独り言」
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